ღრმა შემწვარი არის სამზარეულოს სტილი, რომელსაც შეუძლია მიანიჭოს უგემრიელესი და ხრაშუნა არომატი თითქმის ნებისმიერ ბოსტნეულს ან ცილას. თუ თქვენ გაქვთ ღრმა შემწვარი, მნიშვნელოვანია მისი სწორად გამოყენება ისე, რომ თქვენი საკვები გამოვიდეს ოქროსფერი და ხრაშუნა. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ უსაფრთხოების შესაბამისი ზომები, რათა თავიდან აიცილოთ ცხიმის ხანძარი და დამწვრობა. საბედნიეროდ, თუ სწორად დაყენებთ თქვენს ფრიიერს და იყენებთ სწორ ტექნიკას, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი შემწვარი საკვები!
ნაბიჯები
ნაწილი 1 3 -დან: დააყენეთ თქვენი ღრმა შემწვარი მანქანა
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ზეთი მაღალი კვამლის წერტილით
კვამლის წერტილი არის ტემპერატურა, რომლის დროსაც ზეთი იწყებს წვას ან დაშლას და შეუძლია თქვენი საჭმლის გემო დაწვას. ბოსტნეულს, ყურძნის თესლს, არაქისს და სოიოს ზეთს აქვს მაღალი კვამლის წერტილი. სხვა ზეთებს, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, აქვთ დაბალი კვამლის წერტილი და არ არის იდეალური გამოსაყენებლად ღრმა ფრიში.
ნაბიჯი 2. წაიკითხეთ ინსტრუქცია, რომელიც მოყვება თქვენს ღრმა ფრიერს
ბაზარზე არსებობს სხვადასხვა სახის ღრმა შემწვარები და ისინი ყველა განსხვავებულად მოქმედებენ. დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ტაფაზე მოყვანილი ინსტრუქცია, რათა იცოდეთ რაიმე კონკრეტული რამ, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ თქვენს მოდელთან.
ნაბიჯი 3. შეაგროვეთ თქვენი ღრმა შემწვარი
ზოგიერთ ღრმა შემწვარს ექნება შემწვარ კალათა, რომელიც თქვენ უნდა დააწყოთ ერთად ან სახურავი, რომელიც უნდა მიამაგროთ ფრიერის თავზე. წაიკითხეთ ინსტრუქცია, რომელიც მოყვა ღრმა ფრიერს და ააწყვეთ ფრიტერი ისე, რომ ის მზად იყოს გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 4. შეიძინეთ საკვები, რომელიც კარგია ღრმა შემწვარისთვის
მრავალფეროვანი საკვები შეიძლება იყოს შემწვარი, მაგრამ ზოგი უფრო პოპულარულია, ვიდრე სხვები. ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული რამ შემწვარი მოიცავს ქათამი, კარტოფილი და თევზი. საკვების უმეტესობა უკეთეს გემოს მიიღებს, თუ მას კვერცხის დასაბანად ჩაყრით და შეწვის წინ წაისვით ფქვილი ან პურის საფარი საკვებზე.
ასევე შეგიძლიათ შეწვათ ბოსტნეული, როგორიცაა ბამია, პომიდორი და მწნილი
ნაწილი 3 3: ღრმა შემწვარი საკვები
ნაბიჯი 1. ჩაასხით ზეთი ღრმა ფრიში, როდესაც ფრიდი გამორთულია და გაცივდება
დარწმუნდით, რომ ფარი არის გაშლილი და გაცივებული, ხელს შეუშლის ცხელი ზეთი თქვენზე. იპოვეთ მინიმალური და მაქსიმალური შევსების ხაზი თქვენს ღრმა შემწვარში და დარწმუნდით, რომ არ შეავსოთ ან არ შეავსოთ იგი. თუ თქვენს ტაფას არ აქვს ეს ხაზები, ნუ შეავსებთ მას ნახევარზე მეტს.
თუ თქვენს ტაფას აქვს კალათა, ამოიღეთ და გადადგით, სანამ ფრიადოს აუზი ზეთით შეავსებთ
ნაბიჯი 2. ჩართეთ fryer
ზოგიერთ ღრმა შემწვარს ექნება გადამრთველი, ზოგი კი მოითხოვს თქვენთან დაკავშირებას.
თუ თქვენს ღრმა შემწვარს აქვს სახურავი, დახურეთ სანამ ზეთი წინასწარ გახურდება
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ზეთი 325-375 ° F (163-191 ° C) ტემპერატურაზე
ტემპერატურა, რომლისთვისაც ათბობთ თქვენს ზეთს, განსხვავდება, მაგრამ ჩვეულებრივ 325-375 ° F (163-191 ° C) შორის. თუ თქვენ გაქვთ ჩაშენებული თერმოსტატი, ჩართეთ ციფერბლატი სწორ ტემპერატურაზე. თუ თქვენს ფრიერს არ აქვს ერთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს თერმომეტრი ტემპერატურის შესამოწმებლად.
- თუ ხედავთ ან სუნთქავთ კვამლს, რომელიც ღრმა შემწვარიდან მოდის, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ძალიან გაათბეთ თქვენი ზეთი. შეამცირეთ ცეცხლზე შემწვარი თორემ შეიძლება თქვენი საკვები დამწვრობის გემო იყოს.
- ზოგიერთ ფრიერს ექნება შუქი, რომელიც აანთებს, როდესაც თქვენი ზეთი სწორ ტემპერატურაზეა.
ნაბიჯი 4. გააშრეთ საკვები
სველი ან ტენიანი საკვები გამოიწვევს ზეთის ბუშტუკებს და აფურთხებას, რაც შესაძლოა დაგწვათ. იმისათვის, რომ ცხელი ზეთი არ დაგისხლტუნოთ, დარწმუნდით, რომ თქვენი საკვები მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით დაასხით, რომ წყალი ამოიღოთ.
ნაბიჯი 5. ნელ -ნელა ჩაყარეთ საკვები ფრიში
შეავსეთ კალათა თქვენი საკვებით და ფრთხილად ჩაყარეთ საკვები ფრიში. თუ თქვენს ტაფას არ აქვს კალათა, გამოიყენეთ მაშები ან დაჭრილი კოვზი. არ ჩააგდოთ საკვები ფრიში, თორემ ცხელი ზეთი დაასხამს და შესაძლოა დაგწვათ.
- ზოგიერთ შემწვარს ექნება სახურავი, რომელიც თქვენ უნდა წაისვათ ფრიიერის თავზე, როდესაც თქვენი საჭმელი ხარშავს. ეს თავიდან აიცილებს ზეთის გაფრქვევას და შემწვარ სუნს.
- პლასტმასის ჭურჭელი არ ჩაყაროთ ფრიში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დნება.
ნაბიჯი 6. გახეხეთ თქვენი საკვები მანამ, სანამ მას არ ექნება ოქროსფერი ყავისფერი ფერი
სხვადასხვა საკვებს დასჭირდება სხვადასხვა შემწვარი დრო, ასე რომ დარწმუნდით, რომ მიუთითეთ თქვენი რეცეპტი, სანამ დაიწყებთ შემწვარს. თვალყური ადევნეთ თქვენს საჭმელს, რომ დარწმუნდეთ, რომ არ იწვის. ამოიღეთ კალათა ზეთიდან ან გამოიყენეთ მაშები, რომ შეამოწმოთ როგორ გამოიყურება საკვები.
- საკვების უმეტესობა შეწვას დაახლოებით 15 წუთში დაასრულებს.
- თუ ბევრი საკვები გაქვთ, გაწურეთ ცალკე ნაწილებად. არ გადატვირთოთ შემწვარი ფარი ან თქვენი საკვები შეიძლება გამომცხვარი გამოვიდეს ან ზეთმა გადაისხას.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ საკვები ზეთიდან და განათავსეთ იგი საშრობზე
ამოიღეთ კალათა ფრიზიდან ან ამოიღეთ საკვები ზეთით გახეხილი კოვზით ან მაშებით. მსუბუქად შეანჯღრიეთ ზედმეტი ზეთი ფრიზე და მოათავსეთ საშრობი თაროზე ან ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე. ჭამამდე დაელოდეთ საკვების გაგრილებას.
მე –3 ნაწილი 3 – დან: იყავით უსაფრთხო
ნაბიჯი 1. მონიტორინგი fryer სანამ ის
არასოდეს მოშორდეთ და არ დატოვოთ ფარი უყურადღებოდ. თუ ზეთი იწყებს კვამლს ან დაწვას, შეამცირეთ სითბო ან გამორთეთ ტაფა მთლიანად.
ნაბიჯი 2. არ შეეხოთ fryer სანამ ის
ზოგიერთი შემწვარი შემწვარი გახდება და შეიძლება დაგწვათ, თუ მათ შეეხებით. სანამ fryer ჩართულია, დარწმუნდით, რომ თქვენ ხელში კალათაში ან მაშები, რომლითაც თქვენ იყენებთ საკვები, და არა fryer თავად.
ნაბიჯი 3. მოაცილეთ კაბელები ისე, რომ მათზე არ იმოძრაოთ
თუ თქვენი ღრმა ტაფა მოყვება ელექტრო კაბელს, დარწმუნდით, რომ ის არის უბანში, სადაც ფეხით მოძრაობა თავისუფალია. თუ ვინმე გადალახავს მავთულს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მთელი ღრმა შემწვარი საფარი და შეიძლება სერიოზულად დაწვას ვინმე ან დაიწყოს ცხიმის ცეცხლი.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ ცეცხლსაქრობი ახლოს ცხიმის გაჩენის შემთხვევაში
ცხიმის ხანძარი შეიძლება წარმოუდგენლად საშიში იყოს და წყლით ჩაქრობა შეუძლებელია. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია, რომ ცეცხლსაქრობი ახლოს გქონდეთ. მიამაგრეთ ჩაქრობი ნავთობის ცეცხლისკენ და დააწკაპუნეთ გამშვებ მექანიზმზე ცეცხლსაქრობიდან ქიმიკატები ცეცხლზე.
თუ თქვენ არ შეგიძლიათ ჩააქროთ ცხიმის ცეცხლი, დაუყოვნებლივ დარეკეთ 9-1-1-ზე
ნაბიჯი 5. დაელოდეთ სანამ ზეთი გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გადააგდებთ
როდესაც გაცხელებას დაასრულებთ, გამორთეთ ან გამორთეთ fryer და დატოვეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურამდე. ამას, როგორც წესი, დაახლოებით ორი საათი სჭირდება. ჩაასხით გაცივებული ზეთი დალუქული ლითონის ან პლასტმასის კონტეინერში და გადაყარეთ იგი ნაგავში ან ცხიმების შეგროვების ობიექტში.
