სელის თესლი არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო სუპერ საკვები, რომელიც ბოლო წლებში ჯანსაღ მჭამელებთან უნდა დაიჭიროთ. ცხიმიანი თესლი სავსეა ბოჭკოვანი, ანტიოქსიდანტებით და კარგი ცხიმებით და აქვს მდიდარი, თხილის არომატი, რაც მათ მისასალმებელია დამატება სხვადასხვა საკვებში. სელის თესლის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა გრილ, ბნელ ადგილას, როგორც მაცივარი, მთელი ფორმით, სადაც ის ერთ წლამდე გაგრძელდება. თუ უჭირავთ სელის თესლს, რომელიც უკვე დაფქვილია, შეეცადეთ გამოიყენოთ დამუშავებული ნაწილი რამდენიმე თვის განმავლობაში, რათა მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი, სანამ ის ცუდად გახდება.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 დან 2: შესაფერისი კონტეინერის შერჩევა
ნაბიჯი 1. დატოვეთ სელის ორიგინალური შეფუთვა 6-12 თვის განმავლობაში
სელის თესლი ყველაზე ხშირად იყიდება ვაკუუმში დალუქულ ჩანთებში ან მაცივარში. ამ კონტეინერებიდან ერთ-ერთი კარგად იმუშავებს მოკლევადიანი შენახვისთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ მიდიხართ სუპერ საკვების ჩქარობისკენ. უბრალოდ დაალაგეთ ან გააფართოვეთ ჩანთა ან ჩანთა, შემოხურეთ რეზინის ბენდი მის გარშემო და შედგით მაცივარში.
შეინახეთ სელის თესლი ცენტრალურ თაროზე ისე, რომ ის იყოს თქვენი მხედველობის არეში მაცივრის გახსნისას. ამ გზით, თქვენ არ დაივიწყებთ მას
ნაბიჯი 2. გახსნილი სელის თესლი გადაიტანეთ მინის ქვის ქილაში
შუშის ქილები ჯერჯერობით საუკეთესო მეთოდია ცხიმიანი მარცვლებისთვის, როგორიცაა სელის თესლი. მათი საკონსერვო ხუფები იკეტება არა მხოლოდ ჰერმეტულად დალუქვის მიზნით, არამედ მათი გარეცხვა და ხელახლა გამოყენება უსასრულოდ ბევრჯერ. ის, რომ ისინი გამჭვირვალეა, იმას ნიშნავს, რომ უფრო ადვილია იდენტიფიცირება რა არის ქილაში და იმის დანახვაც, თუ რამდენი დარჩა ერთი შეხედვით.
- არ დაგავიწყდეთ თქვენი ქვის ქილების ეტიკეტი შინაარსი და ვადის გასვლის თარიღი.
- მინა არარეაქტიულ ნივთიერებაში, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ სელის თესლის ძვირფასი საკვები ნივთიერებების დაშლაზე ადრე.
ნაბიჯი 3. ჩაყარეთ თქვენი სელის თესლი ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში 4-6 თვის განმავლობაში
სტანდარტული პლასტიკური კონტეინერები შესანიშნავი არჩევანია სელის თესლისთვის, რომლის გამოყენებას გეგმავთ რამდენიმე თვის განმავლობაში. ისინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ზომის და თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ ამოიღოთ სათადარიგო კაბინეტის უკნიდან ან უჯრის ბოლოში. სიახლისთვის ეძებეთ კონტეინერები ხუფებით, რომლებიც მჭიდროდ იკეტება.
მოერიდეთ BPA– ს შემცველ პლასტმასს. შესაძლებელია, რომ ეს მავნე ქიმიკატები გაჟღენთილ იქნეს საკვებში, რომლებიც დიდი ხანია შენახულია
ნაბიჯი 4. შეინახეთ წინასწარ დაფქული სელის პლასტმასის zipper ტომარა 1-2 კვირის განმავლობაში
თუ თქვენ არ გაქვთ უფრო გამძლე კონტეინერი ხელთ, პლასტიკური ჩანთა გააკეთებს. სელის თესლი ფრთხილად გადაიტანეთ ჩანთაში, რომ არ დაიღვაროთ და დალუქვამდე რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ამოიღეთ. დარწმუნდით, რომ zip დახურვა არის მჭიდროდ მოჭრილი ყველა გზა მასშტაბით.
- პლასტიკური ჩანთების ერთ -ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი მრავლადაა, რაც მათ გამოსადეგია ნარჩენების შესანახად, საჭმლის მოსამზადებლად და ლანჩების შესაფუთად.
- პლასტიკური ჩანთები უფრო მეტად ანგრევს ჰაერს, ამიტომ ისინი არ უნდა იქნას გამოყენებული სელის თესლის მსგავსი მგრძნობიარე მარცვლების შესანახად დიდი ხნის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5. შეარჩიეთ მუქი კონტეინერები გამჭვირვალეზე
მუქი კონტეინერები, როგორიცაა მწვანე მინა და შეღებილი ან გაუმჭვირვალე Tupperware, აღიქვამენ ნაკლებ შუქს, რაც სელის თესლის ერთ -ერთი ყველაზე ცუდი მტერია. როგორც ასეთი, ისინი უზრუნველყოფენ უფრო ხანგრძლივ შედეგებს, ვიდრე გამჭვირვალე კონტეინერები, რომლებიც ინახება იმავე პირობებში.
ოთახის ტემპერატურაზე შენახვისას მოერიდეთ სელის თესლის დატოვებას ნათლად განათებულ ადგილებში, მაგალითად, ჩასასვლელთან მზის ჩასასვლელ ზედაპირზე
ნაბიჯი 6. ახლად დაფქული სელის თესლი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 3-4 დღის განმავლობაში
როდესაც მთლიანი სელის თესლი მცირდება, მისი ცხიმოვანი მჟავები იწყებს სწრაფად დაშლას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მისი გაფუჭება ერთ კვირაში, ოთახის ტემპერატურაზე შენახვისას. დარწმუნდით, რომ თქვენი მარცვლები გადადის დალუქულ ქილაში ან Tupperware– ის ნაწილში დამუშავების შემდეგ. ეს ხელს შეუწყობს მათი შენახვის ვადის მაქსიმალურ პოტენციალამდე გაზრდას.
- ორმაგად შეამოწმეთ, რომ სახურავი ლამაზი და უსაფრთხოა და შეეცადეთ არ გახსნათ კონტეინერი, თუ ის არ გაანაწილებს კოვზს.
- შეეცადეთ რაც შეიძლება მალე გამოიყენოთ თქვენი დაფქული სელის თესლი, რათა ისარგებლოთ მისი სრული არომატით და კვების ღირებულებით.
- თქვენ შეიძლება შეძლოთ თქვენი დაფქული სელის გაჭიმვა 2-3 თვის განმავლობაში, მაცივარში ადგილის გამონახვით.
მეთოდი 2 დან 2: გახადეთ თქვენი სელის თესლი უფრო გრძელი
ნაბიჯი 1. გააჩერეთ თქვენი სელის თესლი ერთ წლამდე
მაცივრის მუქი, ტემპერატურის რეგულირებადი პირობები ხდის მას სრულყოფილად ახლად გახსნილი სელის თესლის შესანარჩუნებლად. შიგნით, მარცვლეული დაცული იქნება სიცხისა და სინათლისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მათი ნაადრევი გაფუჭება. რაც მთავარია, თითქმის ნებისმიერი ტიპის შესანახი კონტეინერი ადვილად შევა მაცივარში, იმ პირობით, რომ სწორი ზომაა.
- შეძლებისდაგვარად, მაცივარი უნდა იყოს თქვენი პირველი არჩევანი სელის თესლის მოსაშორებლად.
- მაცივარში შემდგარ სელის თესლს აქვს პოტენციალი გაძლოს 6 თვეზე მეტხანს, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე შენახული სელის თესლი.
ნაბიჯი 2. გაყინეთ გამოუყენებელი სელის თესლი, რომ გააგრძელოთ მისი შენახვის ვადა ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში
თუ მაცივრის ადგილი შეზღუდულია, უბრალოდ იყავით რამდენიმე ფუტით უფრო მაღლა. თქვენი სელის თესლის საყინულეში შენახვა გონივრული ნაბიჯია, თუ იცით, რომ არ აპირებთ მის გამოყენებას ცოტა ხნით, ან გირჩევნიათ მისი ყიდვა ნაყარი. ის დარჩება კარგი ერთი წლით ან მეტხანს გასული ვადის გასვლის შემდეგ, ვინაიდან მიმდებარე ტემპერატურა ძალიან დაბალია.
არ არის საჭირო გაყინული სელის დათბობა მისი დაფქვამდე ან საკვებში დამატებამდე
ნაბიჯი 3. გახეხეთ მხოლოდ იმდენი, რამდენადაც აპირებთ დაუყოვნებლივ გამოყენებას
გააჩერეთ მთელი სელის თესლის დამუშავება, სანამ არ იქნებით მზად, რომ მოასხათ მწვანე სმუზი ან თასი ან შვრია. შემდეგ, გაზომეთ სასურველი რაოდენობა და დანარჩენი დააბრუნეთ საკუჭნაოში ან მაცივარში. შეიძლება ცოტა დამღლელი იყოს, მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად გაზრდის თქვენი მარაგის სიცოცხლეს.
გაყინულ სელის თესლს შეუძლია შეინარჩუნოს ის სუფთა 3 თვის განმავლობაში. ასეც რომ იყოს, რაც უფრო ადრე გამოიყენებ მას, მით უკეთესი
ნაბიჯი 4. დაიცავით დაფქული სელის თესლი ხანგრძლივი ზემოქმედებისგან
ნებისმიერ დროს, როდესაც დაფქვავთ სელის თესლს, დაამატეთ იგი თქვენს საკვებს ან გადაიტანეთ სასურველ შენახვის კონტეინერში დაუყოვნებლივ. რაც უფრო დიდხანს რჩება გარეთ, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ის ტენიანობას მიიღებს. შედარებით მშრალ ჰაერსაც კი შეუძლია დაიწყოს ჟანგვა და გამოიწვიოს გაფუჭება.
- მოერიდეთ ორთქლის სამზარეულოში დაფქული სელის თასის დაფქვას ან გახსნას.
- ყოველთვის ხელახლა დახურეთ თქვენი შენახვის კონტეინერი და დააბრუნეთ მაცივარში ან საყინულეში, როგორც კი გაყოფის დასრულებას შეძლებთ.
ნაბიჯი 5. შეამოწმეთ თქვენი სელის სიახლე გამოყენებამდე
როდესაც სელის თესლი გაფუჭდება, ცხიმოვანი მჟავები იშლება, რის შედეგადაც მას აქვს მძაფრი სუნი. გახსენით კონტეინერი და მიეცით სელის თესლი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ჭამა კარგად არის. თუ საეჭვო სუნი ასდის, ალბათ უმჯობესია გადააგდოთ იგი და გაზაფხულზე ახალი პარტია.
- ამის საპირისპიროდ, ახალ სელის თესლს ექნება რბილი, თხილის სუნი.
- გაფუჭებული სელის თესლის მოხმარება არ არის საშიში, მაგრამ მას შეიძლება ჰქონდეს უსიამოვნო გემო ან გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი მცირე პრობლემები.
Რჩევები
- თუ არ იყენებთ სელის თესლს ძალიან ხშირად, იყიდეთ ყველაზე პატარა პაკეტი. გარდა იმისა, რომ დაზოგავთ თქვენს ფულს, შემცირება უზრუნველყოფს იმას, რომ თქვენ გაქვთ მხოლოდ იმდენი, რამდენიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცავში ნებისმიერ დროს.
- ვაკუუმურ დალუქვაში ინვესტიცია დაგეხმარებათ თქვენი სელის თესლის უფრო ეფექტურად შენარჩუნებაში მომავალი გამოყენებისთვის.
- ყოველთვის გახეხეთ სელის თესლი თქვენს საყვარელ რეცეპტებში დამატებამდე. დაფქვა უფრო მეტად ხსნის მარცვლეულის სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს და ხდის მათ უფრო ადვილად მონელებას.
