როდესაც არდადეგები ტრიალებს, კვერცხის კოლოფი - ან ორი - ალბათ თქვენს მაცივარში შევა. მაგრამ თუ თქვენ არ სვამთ მას საშობაო წვეულებაზე, არ არის საჭირო ნარჩენების გადაყრა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი კვერცხის კვერცხი ყველაფერში, თქვენი დილის ყავადან მდიდარი ფუნტის ტორტამდე. ის შეიძლება შეზავდეს გემრიელ პასტაში ფუნთუშებისა და მაფინებისათვის ან ცომი გემრიელი ფრანგული სადღეგრძელოსთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მაქსიმუმი ამ დარჩენილი კვერცხის კვერცხიდან.
ინგრედიენტები
კვერცხი ყავასთან ერთად
- 20 უნცია (591 მლ) ყავა
- 3 უნცია (89 მლ) კვერცხის კვერცხი
- დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ)
Eggnog Icing
- 1 ჭიქა (125 გრ) შაქრის პუდრა
- 2 დან 6 სუფრის კოვზი (30 დან 90 მლ) კვერცხის კვერცხი
- ½ ჩაის კოვზი (2 ½ მლ) ვანილის ექსტრაქტი
კვერცხის ფრანგული სადღეგრძელო
- კვერცხის კვერცხი 1 ½ ჭიქა (355 მლ)
- 5 დიდი კვერცხი
- ½ ჩაის კოვზი (1 გრ) დაფქული მუსკატის კაკალი
- ½ ჩაის კოვზი (2.5 მლ) ვანილის ექსტრაქტი
- 12 ნაჭერი პური, როგორიცაა თეთრი, ჩალა, ან ფრანგული პური
კვერცხის ფუნტი ტორტი
- 3 ჭიქა (375 გ) ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2 ჩაის კოვზი (10 გრ) გამაფხვიერებელი
- ¼ ჩაის კოვზი (1 გრ) მარილი
- ½ ჩაის კოვზი (1 გრ) მუსკატის კაკალი
- 1 ჭიქა (225 გრ) კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 ჭიქა (450 გრ) შაქარი
- 4 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ვანილი
- კვერცხის კვერცხი 1 ¼ ჭიქა (296 მლ)
ნაბიჯები
მეთოდი 1 -დან 4: კვერცხის გამოყენება ყავასთან ერთად
ნაბიჯი 1. დალიეთ ჭიქა ყავა
გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ყავა 20 უნცია (591 მლ) ჭიქის დასამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის ტრადიციული აპარატი, ერთჯერადი ყავის აპარატი, ფრანგული პრესა, ან თუნდაც მყისიერი ტიპი, რომელსაც უბრალოდ ცხელ წყალს ურევთ. უმჯობესია გამოიყენოთ არომატიზებული ყავა, რომ კვერცხის კვერცხის გემო გამოირჩეოდეს.
თუ გსურთ არომატული ყავის გამოყენება, დარწმუნდით, რომ ეს არის არომატი, რომელიც შეავსებს კვერცხის კვერცხს. კარგი ვარიანტია ფრანგული ვანილი, ჯანჯაფილი ან დარიჩინი
ნაბიჯი 2. შეურიეთ კვერცხის კვერცხს
ყავის დალევის შემდეგ დაასხით დაახლოებით 3 უნცია (89 მლ) კვერცხის კვერცხი. კარგად აურიეთ ნარევი, რათა დარწმუნდეთ, რომ კვერცხის კვერცხი სრულად არის შერწყმული.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ იმდენი ან ცოტა კვერცხის კვერცხი, როგორც გსურთ. თქვენ იყენებთ მას, როგორც რძეს ან კრემს, ისე იყენებთ იმ ნარევების რაოდენობას, რომელიც გირჩევნიათ სახელმძღვანელოდ
ნაბიჯი 3. დაასხით დაფქული დარიჩინი
მას შემდეგ რაც კვერცხის კვერცხი შეურიეთ ყავას, დაამატეთ ჭიქა დარიჩინი ჭიქის თავზე, როგორც გარნირი. დარიჩინი შეავსებს კვერცხის კვერცხის არომატს კიდევ უფრო გემრიელი ფინჯანი ყავისთვის.
თუ თქვენ ჩვეულებრივ იღებთ შაქარს თქვენს ყავაში, შეგიძლიათ შეურიოთ მასაც. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ კვერცხის კვერცხი არის ტკბილი, ასე რომ თქვენ შეიძლება არ დაგჭირდეთ იმდენი შაქრის დამატება, როგორც ჩვეულებრივ
მეთოდი 2 დან 4: კვერცხის გაყინვა
ნაბიჯი 1. შეუთავსეთ შაქარი, კვერცხის კვერცხი და ამონაწერი
დიდ თასში დაამატეთ 1 ჭიქა (125 გრ) შაქრის პუდრა, 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) კვერცხის კვერცხი და ½ ჩაის კოვზი (2 ½ მლ) ვანილის ექსტრაქტი. აურიეთ ინგრედიენტები ათქვეფთან ერთად, სანამ სქელი პასტა არ ჩამოყალიბდება.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილის ნუშის ექსტრაქტი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ მეტი კვერცხის კვერცხი ყინულის გასათხელებლად
თქვენ გინდათ, რომ ყინვას ჰქონდეს გავრცელებული კონსისტენცია, ასე რომ, თუ ის ძალიან სქელია, შეურიეთ მეტი კვერცხის კვერცხი. დაამატეთ კიდევ 4 სუფრის კოვზი (60 მლ), რომ მიიღოთ სასურველი თანმიმდევრულობა.
- უმჯობესია დაამატოთ კვერცხის კვერცხი სუფრის კოვზი (15 მლ) ერთდროულად და აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. ამრიგად, თქვენ შემთხვევით არ გახდით ყინვას ძალიან თხელი.
- თუ დაამატებთ დამატებით 4 სუფრის კოვზ (60 მლ) კვერცხის კვერცხს ან მეტს, ყინვაგამძლე იქნება იმდენად თხელი, რომ ჰქონდეს ჭიქურის მსგავსი კონსისტენცია.
ნაბიჯი 3. გაყინეთ თქვენი საყვარელი გამომცხვარი პროდუქტი ყინულთან ერთად
როდესაც კმაყოფილი ხართ ყინვის თანმიმდევრულობით, გამოიყენეთ დანა ან ოფსეტური სპატულა, რომ გაანაწილოთ იგი თქვენს მიერ არჩეულ ცომეულზე. ეს არის იდეალური ტოპონი სკონებისთვის, ორცხობილებისთვის, კექსისთვის, მაფინებისთვის და ნამცხვრებისთვის.
შეინახეთ ნებისმიერი გამოუყენებელი ყინვაგამძლე ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში. ის ინახება ერთ კვირამდე. თუმცა, სანამ გამოიყენებთ, გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე
მეთოდი 3 დან 4: კვერცხის კვერცხის ფრანგული სადღეგრძელოს მომზადება
ნაბიჯი 1. Preheat და grease ელექტრო griddle
ფრანგული სადღეგრძელოს გამოსაცხობად ელექტრული ბადე რომ მოამზადოთ, დააყენეთ მისი ტემპერატურა 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე (177 გრადუსი ცელსიუსი) და მიეცით საშუალება გაათბოს სრულად. როგორც კი გაცხელდება, გრილის ზედაპირს წაუსვით კარაქი, რომ პური არ დაიწებოს.
თუ თქვენ არ გაქვთ ელექტრო ბადე, შეგიძლიათ ფრანგული სადღეგრძელო შეწვათ ტაფაში. გააცხელეთ იგი საშუალოზე და შეზეთეთ კარაქით, როგორც გრილთან ერთად
ნაბიჯი 2. შეურიეთ კვერცხის კვერცხი, კვერცხი, მუსკატის კაკალი და ვანილის ექსტრაქტი
დაამატეთ 1 ½ ჭიქა (355 მლ) კვერცხის კვერცხი, 5 დიდი კვერცხი, ½ ჩაის კოვზი (1 გრ) დაფქული მუსკატის კაკალი და ½ ჩაის კოვზი (2.5 მლ) ვანილის ექსტრაქტი დიდ თასში. აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთთან ერთად, სანამ სრულად არ გაერთიანდება.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ რომის ექსტრაქტი ჩაანაცვლოთ ვანილით
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ნარევი არაღრმა კერძში
მას შემდეგ რაც ცომი აურიეთ, გადაიტანეთ არაღრმა ჭურჭელში ან თასში, ასე რომ თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დაფაროთ პური. 11 დიუმიანი 7 ინჩიანი (28 სმ 18 სმ) საცხობი კერძი კარგად მუშაობს.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით პურის ნაჭრები კვერცხის ნარევში
აიღეთ 12 ნაჭერი პური და ორჯერ ჩაყარეთ ცომში. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები გადააბრუნეთ ისე, რომ ორივე მხარე სრულად იყოს დაფარული ცომით.
შეანჯღრიეთ პური თასზე, ზედმეტი ცომის მოსაშორებლად
ნაბიჯი 5. გადაიტანეთ პური ჭურჭელში და მოხარშეთ სანამ ქვედა ყავისფერი არ გახდება
მას შემდეგ, რაც პური დაფარულია ცომით, განათავსეთ იგი ბადეზე. ნება მიეცით ადუღდეს დაახლოებით 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოლოში არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი.
დარწმუნდით, რომ თვალი ადევნეთ ფრანგულ სადღეგრძელოს, როდესაც ის მზადდება. მას შეუძლია ადვილად დაწვა
ნაბიჯი 6. გადააბრუნეთ პური და მოხარშეთ სანამ მეორე მხარე არ გახდება ოქროსფერი
როდესაც პურის ფსკერი ოქროსფერია, გამოიყენეთ სპატული, რომ გადააბრუნოთ. დავტოვოთ პურის მეორე მხარე კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ის ასევე არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 7. მიირთვით ფრანგული სადღეგრძელო ნეკერჩხლის სიროფით
აწიეთ მოხარშული სადღეგრძელო ბადედან და გადაიტანეთ თეფშზე. დაასხით თბილი ნეკერჩხლის სიროფი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
უფრო დეკადენტური საუზმისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი ათქვეფილი ნაღები კვერცხის ფრანგული სადღეგრძელოს თავზე
მეთოდი 4 დან 4: კვერცხის ფუნტიანი ტორტი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი და გააცხელეთ ტაფები
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ღუმელი საკმარისად ცხელია ფუნტის ნამცხვრის გამოსაცხობად, დააყენეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე (177 გრადუსი ცელსიუსზე) და მიეცით საშუალება სრულად გააცხელოს. შემდეგი, მსუბუქად შეზეთეთ ორი 9 დუიმიანი (23 სმ) პურის ტაფა კარაქით და დაასხით ფქვილით, რათა თავიდან აიცილოთ ნამცხვრების წებოვნება.
- თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი ტაფების დასაცხობად.
- ტაფის გასაფქვავებლად, ტაფის ძირში ჩაყარეთ რამდენიმე მწიკვი ფქვილი. შეანჯღრიეთ და შეეხეთ ტაფას, რომ ფქვილი თანაბრად გადანაწილდეს ტაფის მთელ შიდა ზედაპირზე. თუ ყველა მხარე არ არის დაფარული, დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი და გაიმეორეთ პროცესი. გადაყარეთ ზედმეტი ფქვილი სანამ ცომი დაასხით.
- სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ბუნდული ტაფა ორი პურის ნაცვლად.
ნაბიჯი 2. შეუთავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ჯავზი
დაამატეთ 3 ჭიქა (375 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი (10 გრ) გამაფხვიერებელი, ¼ ჩაის კოვზი (1 გრ) მარილი და ½ ჩაის კოვზი (1 გრ) მუსკატის კაკალი დიდ თასში. აურიეთ ხის კოვზით, რომ ინგრედიენტები საფუძვლიანად გაერთიანდეს და თასი მომენტალურად გადადგით.
ნაბიჯი 3. კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ ერთად
დიდ თასში დაამატეთ 1 ჭიქა (225 გრ) დარბილებული კარაქი და 2 ჭიქა (450 გრ) შაქარი. გამოიყენეთ ელექტრული ხელის მიქსერი, რომ ორივე ერთმანეთში დაბალ დონეზე აურიოთ. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და აურიეთ ნარევი სანამ არ გახდება მსუბუქი და კრემისებრი.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომის დასამზადებლად გამოიყენოთ სტენდი მიქსერი
ნაბიჯი 4. შეურიეთ კვერცხი და ვანილი
მას შემდეგ, რაც კარაქი და შაქარი გაერთიანდება, დაუმატეთ 4 კვერცხი სათითაოდ ცომს მიქსერით დაბალ დონეზე. შემდეგ აურიეთ 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ვანილი და აურიეთ სანამ ინგრედიენტები სრულად არ გაერთიანდება.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილი ნუშის ან რომის ექსტრაქტით
ნაბიჯი 5. აურიეთ ფქვილის ნარევი და კვერცხის კვერცხი
როდესაც კვერცხი და ვანილი მთლიანად გაერთიანდება, ალტერნატიულად დაამატეთ ფქვილის ნარევი და კვერცხის კვერცხი. დაიწყეთ მცირე რაოდენობით ფქვილის ნარევით და მიყევით კვერცხის მცირე რაოდენობას, სანამ არ დაამატებთ ორივე და ცომი გლუვი გახდება.
- შეინახეთ ხელის მიქსერი დაბალ ან საშუალოზე დაბალ დონეზე, რათა არეულობა არ მოხდეს, როდესაც აურიეთ.
- დარწმუნდით, რომ აურიეთ ცომი ყოველი დამატების შემდეგ, სანამ უფრო მეტ ინგრედიენტს დაამატებთ.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ცომი ტაფებში
მას შემდეგ, რაც ცომი სრულად აირია, ფრთხილად გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფებში. გამოიყენეთ სპატულა, რომ ცომი გაათანაბროთ თითოეულ ტაფაში თანაბარ ფენაში.
ნაბიჯი 7. აცხვეთ ნამცხვრები, სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა
მოათავსეთ შევსებული ტაფები წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მიეცით მათ საშუალება გამოაცხონ 50 -დან 55 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვრის ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა.
თუ თქვენ არ გაქვთ კბილის ჯაგრისი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ნამცხვრების შესამოწმებლად
ნაბიჯი 8. გააცივეთ ნამცხვრები მავთულის თაროზე
როდესაც ნამცხვრები გამოცხვება დასრულდება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან. მიეცით საშუალება დაისვენოს ქვაბებში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად გადააქციეთ ისინი მავთულხლართზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს, რასაც კიდევ 20-30 წუთი დასჭირდება.
თუ გნებავთ, გაციებულ ტორტს შეგიძლიათ დაამატოთ მინანქარი ან ყინული. Eggnog frosting რეცეპტი ზემოდან კარგად იმუშავებს ფუნტი ტორტი
Რჩევები
- თქვენ შეგიძლიათ კვერცხის კვერცხი ჩაანაცვლოთ რძის პროდუქტების უმეტეს რეცეპტებში. მოგერიდებათ ექსპერიმენტი თქვენი დარჩენილი კვერცხის კვერცხით და თქვენი საყვარელი რეცეპტებით, რომ ნახოთ რა კომბინაციები მოგწონთ საუკეთესოდ.
- კვერცხის კვერცხი ჩვეულებრივ ინახება 5 დღე მაცივარში, ხოლო გაუხსნელი კვერცხი ჩვეულებრივ 5 -დან 7 დღემდე. დარწმუნდით, რომ იცით რამდენი ხანი გქონდათ კვერცხის კვერცხი დარჩენილი ნაწილის გამოყენებამდე.
- თუ თქვენ გაქვთ ხელნაკეთი კვერცხის კვერცხი, ის ჩვეულებრივ კარგია მხოლოდ 2-3 დღის განმავლობაში მაცივარში.
