არსებობს მრავალი სახეობის ჩაი მთელ მსოფლიოში. თითქმის ყველა მათგანი წარმოიშვა იმავე მცენარისგან, რომელიც ცნობილია როგორც Camellia sinensis. ეს არის მკაცრი, ადაპტირებადი მარადმწვანე, სურნელოვანი ფოთლებით და პაწაწინა თეთრი ყვავილებით. თუ გსურთ გაზარდოთ თქვენი ჩაის მცენარეები გარეთ, ზონები 7 -დან 9 -მდე იქნება ყველაზე წარმატებული ადგილები. თუ შენ იზრდება შენში ან სათბურში, შეგიძლია გაზარდო ეს მცენარეები თითქმის ყველგან! დაიცავით ყოველწლიური მოვლის ციკლი და თქვენი მცენარეები იცხოვრებენ 50 -დან 100 წლამდე.
ნაბიჯები
ნაწილი 1 5 -დან: თესლის შერჩევა და გამწვანება
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ sinensis ვარიანტი და მოერიდეთ ასამიკას
არსებობს Camellia sinensis– ის 2 ქვესახეობა - Camellia sinensis sinensis და Camellia sinensis assamica. ზოგიერთი ტექნიკური ჟარგონი შეიძლება იყოს დამთრგუნველი, მაგრამ უბრალოდ დაიმახსოვრე ეს: აირჩიე sinensis ვარიანტი და მოერიდე ასამიკას. ასამიკა შეიძლება იყოს ტემპერამენტული და მოითხოვს სპეციფიკურ ტროპიკულ კლიმატს. სინენსისის ვარიანტი ბევრად უფრო ადაპტირებადია და ადვილად იზრდება მრავალ კლიმატურ პირობებში.
- სრული ტექნიკური სახელია ჩინური Camellia sinensis sinensis.
- მიიღეთ თქვენი თესლი რეპუტაციის წყაროდან და ყიდვამდე დაადასტურეთ ვარიანტი გამყიდველთან.
ნაბიჯი 2. დაასველეთ თესლი წყალში 24 -დან 48 საათის განმავლობაში
მოათავსეთ თესლი თასში ან თაიგულში. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს ისინი. განათავსეთ ისინი სადმე უსაფრთხოდ და დატოვეთ 24 -დან 48 საათამდე. ამ დროის განმავლობაში, თესლი გაჯერებული იქნება წყლით. ეს ხელს უწყობს აღმოცენების პროცესის დაწყებას.
ნაბიჯი 3. გაანაწილეთ თესლი ზედაპირულ უჯრაზე
გაწურეთ თესლი წყლიდან, შემდეგ კი გაანაწილეთ უჯრაზე ერთ ფენაში. მოათავსეთ უჯრა მზიან ადგილას. დაფარეთ ისინი დაახლოებით 2,5 სმ ინჩიანი უხეში ვერმიკულიტით. ნელ -ნელა დაასველეთ ისინი წყლით.
ნაბიჯი 4. დაელოდეთ 6 -დან 8 კვირამდე, სანამ ისინი აღმოცენდებიან
ამ დროის განმავლობაში, თესლი დაიწყებს ამონაყარს. შეინარჩუნეთ ვერმიკულიტი ნესტიანი და მიეცით მათ სიმაღლე რამდენიმე სანტიმეტრი ან სანტიმეტრი. მას შემდეგ, რაც ნერგები გაიზარდა 3 ან 4 ფოთოლი, ისინი მზად არიან გადანერგვისთვის.
- მათი გადანერგვა შეგიძლიათ გარეთ, თუ თქვენი კლიმატი შედარებით თბილია. ზონები 7 -დან 9 -მდე იდეალურია, მაგრამ ეს გამძლე მცენარეები ადაპტირდება მანამ, სანამ ზამთარი მკაცრი არ არის.
- უფრო ცივი კლიმატისთვის, გადანერგეთ ისინი უფრო დიდ ქოთნებში სათბურის ან შიდა ბაღისთვის.
ნაწილი 5 დან 5: ნერგების დარგვა
ნაბიჯი 1. გადანერგვა ნერგები გაზაფხულზე
ნერგების გადანერგვის იდეალური დროა გაზაფხული, მას შემდეგ რაც ყინვაგამძლე საფრთხე გაივლის. შეგიძლიათ დაელოდოთ ზაფხულის დასაწყისამდე, სანამ ნერგები ნისლიან და ტენიანად შეინარჩუნებთ. თუ თქვენ იზრდება თქვენი მცენარეები შენობაში ან სათბურში, თქვენ გაქვთ ცოტა მეტი თავისუფლება.
მცენარეები გამძლეა, ასე რომ სანამ ყინვა არ არის და ისინი იღებენ უამრავ მზის შუქს, ისინი გააგრძელებენ ზრდას
ნაბიჯი 2. ნერგები დარგეთ მჟავე ნიადაგში pH– ით 6-6.5
ჩაის მცენარეები მჟავე ნიადაგში ხარობს. შეამოწმეთ თქვენი ბაგა -ბაღის ნაკრები მცენარეების მიწაში გადატანამდე. საჭიროებისამებრ მორგება ისე, რომ ნიადაგის pH დაახლოებით 6-6.5 იყოს. თუ ქოთნებში გადარგავთ, აიღეთ კამილია/აზალიას ნიადაგის ნაზავი სანერგედან.
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ ტერიტორია კარგად გაწურული ნიადაგით
ჩაის მცენარეები კარგად არ იქცევიან მძიმე ნიადაგზე ბევრი თიხით. მათ მოსწონთ მსუბუქი ნიადაგი, რომელიც კარგად იშლება. თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გაანათოთ თქვენი ნიადაგი 3-5 ინჩის (8-13 სმ) კომპოსტის შერევით. იმისდა მიხედვით, თუ როგორია თქვენი ნიადაგი, არის სხვა კონდიციონერები, რომლებიც შეგიძლიათ შეარჩიოთ სანერგეში, საჭიროების შემთხვევაში, ნიადაგის შემსუბუქების მიზნით.
ფესვების გაფუჭება შეიძლება იყოს პრობლემა, თუ მცენარეები არ მიიღებენ კარგ დრენაჟს
ნაბიჯი 4. დარწმუნდით, რომ მცენარეები სავსეა მზის ნაწილობრივი სინათლით
სრული მზე კარგია ჩაის მცენარეებისთვის, მაგრამ ისინი ასევე მოითმენს ნაწილობრივ მზეს და ჩრდილს. ისინი არც თუ ისე სპეციფიკურები არიან, რამდენადაც იღებენ რამდენიმე საათიან სრულ მზეზე! თუ გარეთ გადანერგავთ, დარწმუნდით, რომ წინასწარ დაათვალიერეთ ადგილები და თვალყური ადევნეთ მზის შუქს და დრენაჟს, სანამ მცენარეებს მიწაში ჩაყრით.
ნაბიჯი 5. დარგეთ ისინი ერთმანეთისგან 0.9 მეტრის დაშორებით
მათ მოსწონთ საკმაოდ ცოტა ოთახი და მათი ძირეული ბურთულები საკმაოდ დიდი ხდება. თუ თქვენ იზრდება ერთზე მეტი მცენარე, განათავსეთ ისინი. დარწმუნდით, რომ თქვენს მცენარეებს შორის არის დაახლოებით 3 ფუტი (0.91 მ). თუ ქოთნებში გადარგავთ, მიეცით თითოეულ ნერგს თავისი ქოთანი, სადაც დიდი ადგილი აქვს გასაზრდელად.
ნაწილი 5 -დან 5: თქვენი მცენარეების შენარჩუნება
ნაბიჯი 1. შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი
ჩაის მცენარეებს უყვართ ბევრი წყალი, მანამ სანამ ნიადაგი კარგად დრენირდება. შეამოწმეთ ნიადაგი ყოველ რამდენიმე დღეში და მორწყეთ მცენარეები, როდესაც ნიადაგი გაშრება. თუ ცხელ კლიმატში ცხოვრობთ, აუცილებლად გააკონტროლეთ ნიადაგი, რომ არ გაშრეს. თუმცა, მათი სიმტკიცის გამო, ჩაის მცენარეები ჩვეულებრივ გადაურჩებიან გვალვას.
რეგულარული მორწყვა ხელს უწყობს სწრაფ ზრდას, მაგრამ მშრალი პირობები ალბათ არ კლავს ამ გამძლე მცენარეებს
ნაბიჯი 2. დაიცავით ისინი ყინვისგან ზამთარში
ჩაის მცენარეები ზამთრის თვეებში იძინებენ. თუ თქვენ ცხოვრობთ ცივ კლიმატში და გაქვთ შესაძლებლობა, შემოიტანეთ ჩაის მცენარეები ზამთარში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ისინი, როდესაც ყინვა ელოდება ფოთლების დაცვას.
ნაბიჯი 3. განაყოფიერეთ ისინი მსუბუქად გაზაფხულზე
ისინი საუკეთესოდ ხარობენ, როდესაც მათ ეძლევათ დაბალანსებული 10-10-10 სასუქი. ორგანული სასუქი, ვერმიკომპოსტის მსგავსად, სასურველია, მაგრამ არა აუცილებელი. თუ თქვენ იზრდება თქვენი მცენარეები კონტეინერებში, შეიძლება დაგჭირდეთ მათი განაყოფიერება ზაფხულში ერთხელ, ასევე. თუმცა, მოერიდეთ ჩაის მცენარეების ზედმეტად განაყოფიერებას.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ ისინი შემოდგომაზე, ან როდესაც მიაღწევენ 20 ინჩს (50 სმ) სიმაღლეს
გასხვლა ხელს უწყობს ზრდას და ხელს უწყობს ქვედა ტოტების გავრცელებას. ძლიერი ქვედა ტოტები ეხმარება თქვენს მცენარეებს გადაიზარდოს გამძლე ბუჩქებად. შემოდგომაზე თქვენი მცენარეები გამოვა პატარა თეთრი ყვავილებით, ამიტომ მიზანშეწონილია მათი მორთვა, როდესაც ისინი გაქრება.
ნაწილი 5 დან 5: მოსავლის თქვენი მცენარეები
ნაბიჯი 1. მიეცით მათ დაახლოებით 3 წელი, რათა მიაღწიონ სიმწიფის მოსავალს
ჩაის მცენარეები ნელი მწარმოებლები არიან. თქვენ არ აიღებთ ჩაის პირველ ორ წელიწადში. თქვენ შეიძლება შეძლოთ მცირე მოსავლის აღება მეორე წელს, მაგრამ ეს არ იქნება ბევრი. მესამე წლიდან, თქვენ შეძლებთ მოსავლის აღებას. მე -5 წლისთვის თქვენ შეძლებთ რეგულარულად მოსავლის აღებას.
ნაბიჯი 2. მოსავალს გაზაფხულზე ახალი ზრდის შემდეგ
თქვენი მცენარეები ზამთარში შეწყვეტენ ზრდას. როდესაც გაზაფხული დადგება, თქვენ ნახავთ ახალ ყლორტებს თქვენს მცენარეებზე. ზრდის ამ პერიოდს ეწოდება "ფლეში". როდესაც გამორეცხვა ხდება, ეს არის თქვენი სიგნალი, რომ დაიწყოთ თქვენი მოსავალი.
ნაბიჯი 3. შეაგროვეთ პირველი 2 ნათელი მწვანე ფოთლები, რომლებიც გამოჩნდება
ჩაის მოსავლისთვის, უბრალოდ მიამაგრეთ პირველი 2 ნათელი მწვანე ფოთლები, რომლებიც ჩნდება დაბანის დროს. გამოიყენეთ ცერა და საჩვენებელი თითები ფოთლების ნაზად დასაჭერად, შემდეგ კი მცენარეს მოაშორეთ. ეს ადრეული ფოთლები ერთადერთია, რომელთა ჩაის მოსავლაც გსურთ.
ნაბიჯი 4. გააგრძელეთ ეს წლიური ციკლი განუსაზღვრელი ვადით
ჩაის ჯანსაღ მცენარეებს შეუძლიათ იცხოვრონ 50 -დან 100 წლამდე! სანამ მათ სწორად შეინარჩუნებთ, თქვენ შეძლებთ ჩაის მოსავალს თქვენი მცენარეებიდან მომდევნო წლების განმავლობაში. დაიცავით ზრუნვის ყოველწლიური ციკლი: გაზაფხულზე განაყოფიერეთ და მოაწყვეთ, შემოდგომაზე გაწურეთ და დაიცავით ზამთარში ყინვისგან.
მე –5 ნაწილი 5 – დან: სხვადასხვა სახის ჩაის დამზადება
ნაბიჯი 1. ნაზად გააშრეთ გაუხსნელი კვირტი თეთრი ჩაის დასამზადებლად
თეთრი ჩაი არის დელიკატური არომატის ჩაი, რომელიც მზადდება ვერცხლისფერ-თეთრი გაუხსნელი კვირტებისა და ჩაის მცენარის გაუაზრებელი ფოთლებისგან. თეთრი ჩაის ზოგიერთი სახეობა მზადდება მხოლოდ კვირტებისგან, ყოველგვარი ფოთლის გარეშე. აადუღეთ ფოთლები გაზქურის თავზე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააშრეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 250 ° F (121 ° C) მოსავლის აღებისთანავე. დაუყოვნებლივ მოხარშეთ ან შეინახეთ გამხმარი ფოთლები ჰერმეტულ კონტეინერში შემდგომი გამოყენებისთვის.
ნაბიჯი 2. მოხარშეთ ახლად გამხმარი ფოთლები მწვანე ჩაის დასამზადებლად
მწვანე ჩაი მზადდება მინიმალური დამუშავებული ფოთლებისგან. მოსავლის აღების შემდეგ, მიეცით ფოთლებს ჩრდილი რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ აადუღეთ ღუმელზე დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. გაშრეთ ფოთლები ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 250 ° F (121 ° C) ტემპერატურაზე, შემდეგ მოხარშეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ გამხმარი ფოთლები ჰერმეტულ კონტეინერში და გამოიყენოთ მოგვიანებით.
ნაბიჯი 3. გნებავთ ფოთლები მზეზე და გააშრეთ ჩრდილში, რომ გახადოთ ოლონგი
ფოთლების მოსავლის შემდეგ მიეცით საშუალება მზეზე იჯდეს დაახლოებით 1 საათი. შემოიტანეთ გაფუჭებული ფოთლები შიგნით ან განათავსეთ მშრალ, ბნელ ადგილას 10-24 საათის განმავლობაში. ნაზად აურიეთ ან აურიეთ საშრობი ფოთლები დროდადრო, რომ აერატიოს და ნაზად დალურჯდეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ფოთლები მოკლედ გააშროთ ღუმელში (20 წუთი 250 ° F/121 ° C ტემპერატურაზე), ან გამოტოვოთ ღუმელში გაშრობა და ხარშეთ ფოთლები პატარა ბურთებად, სანამ ხარშავთ.
ნაბიჯი 4. შავი ჩაის დასამზადებლად შეიზილეთ და გაშრეთ ფოთლები
ფოთლების მოსავლის შემდეგ, "მასაჟი" გაუკეთეთ მათ თითებსა და ხელებს შორის. გააკეთეთ ეს მანამ, სანამ ფოთლები არ გახდება მუქი ფერის. გაანაწილეთ დალურჯებული ფოთლები ბრტყელ ზედაპირზე და განათავსეთ გრილ, მშრალ ადგილას. ნება მიეცით გაშრეს ჰაერში 2-3 დღის განმავლობაში. დაასრულეთ გაშრობის პროცესი, ფოთლები 20 წუთის განმავლობაში შედგით 250 ° F ტემპერატურაზე (121 ° C). შეინახეთ გამხმარი ფოთლები ჰერმეტულ კონტეინერში.
