კალორიმეტრები გამოიყენება პოტენციური ენერგიის გასაზომად. კალორია არის ენერგია, რომელსაც სჭირდება 1 მლ წყალი 1 გრადუსი ცელსიუსით. ეს კალორიები არ არის იგივე, რაც გამოიყენება კვების ეტიკეტებზე, დიეტურ გეგმებზე და ა.შ. საკვებზე, რომლებიც ცნობილია როგორც კალორია ან კალორია (1000 ნორმალური კალორია). ზოგიერთი მარტივი, ყოველდღიური მასალის გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ ხელნაკეთი კალორიმეტრი, რათა დადგინდეს საკვების ნიმუშის კალორია ან Kcal.
ნაბიჯები
მე –3 ნაწილი 1: კალორიმეტრის შექმნა
ნაბიჯი 1. მიიღეთ პატარა ლითონის ქილა
ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას წყლის შესაცვლელად, რომელიც გაცხელდება როგორც კალორიმეტრიული გაზომვების ნაწილი. ნებისმიერი პატარა ლითონის ქილა იმუშავებს, მაგალითად ის, რაც ბოსტნეულის შესაფუთად გამოიყენება, ან სოდა. დარწმუნდით, რომ ის ცარიელი, სუფთა და გახსნილია ერთ ბოლოში. თუ თქვენ იყენებთ სოდის ქილას, ქილადან დასალევად გამოყენებული ხვრელი საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 2. მიიღეთ უფრო დიდი ლითონის ქილა
თქვენ დაგჭირდებათ მეორე ლითონის ქილა, საკმარისად დიდი, რომ პატარა ლითონის ქილა მოთავსდეს მის შიგნით სათადარიგო ოთახით. ნებისმიერი უფრო დიდი ლითონის ქილა იმუშავებს, მაგალითად ყავის ქილა. დარწმუნდით, რომ ის ცარიელი, სუფთა და ღიაა ორივე ბოლოზე.
ნაბიჯი 3. პატარა ქილაში ოთხი პატარა ხვრელის გახვრეტა
ხვრელის დარტყმის, ყინულის ამკრეფის ან სხვა ხელსაწყოს გამოყენებით, ფრთხილად გათხარეთ ოთხი პატარა ხვრელი (თითოეული პირდაპირ მეორის მოპირდაპირედ) პატარა ლითონის ქილაში. მოათავსეთ ხვრელები ქოთნის ღია ბოლოის კიდეების ქვემოთ.
ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ ორი თხელი ჯოხი ქილაში ოთხ ხვრელს შორის
გადაიტანეთ ერთი ჯოხი ქილაში მეორე მხარეს, შემდეგ გაიმეორეთ მეორე ჯოხით და დარჩენილი ორი ხვრელით; ორი ჯოხი უნდა გადაკვეთოს ერთმანეთს. ეს წნელები გამოყენებული იქნება კალორიმეტრში მცირე ზომის ქილაზე. ტემპერატურისადმი მდგრადი მინის წნელები იდეალურია. თუ არ გაქვთ რაიმე, სცადეთ ნებისმიერი სახის მტკიცე, აალებადი ჯოხი.
ნაბიჯი 5. შეავსეთ პატარა ქილა წყლით
დამთავრებული ბალონის, კოლბის ან სხვა კონტეინერის გამოყენებით დაასხით 100 მლ გამოხდილი წყალი პატარა ლითონის ქილაში.
ნაბიჯი 6. გაზომეთ წყლის ტემპერატურა
ვერცხლისწყლის თერმომეტრის გამოყენებით (არა ციფრული), შეაფასეთ თქვენი წყლის საწყისი ტემპერატურა. შეიძლება დაგჭირდეთ თერმომეტრის დატოვება წყალში გარკვეული დროის განმავლობაში, რათა მან მიიღოს წყლის ზუსტი მაჩვენებელი (რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურაზე მორგებასთან ერთად).
დატოვეთ თერმომეტრი წყალში; თქვენ დაგჭირდებათ, რომ მოგვიანებით წაიკითხოთ
ნაბიჯი 7. მოათავსეთ პატარა ქილა უფრო დიდი შიგნით
პატარა ლითონის ქილა უნდა იყოს საიმედოდ მოთავსებული უფრო დიდი ზომის შიგნით, რომელსაც მხარს უჭერს მინის ან სხვა აალებადი მასალისგან დამზადებული წნელები.
ნაბიჯი 8. გახსენით ქაღალდის სამაგრები და ჩადეთ ერთი ბოლო საცობში
სტანდარტული ზომის ქაღალდის სამაგრს გამოიყენებენ საკვების კალორიმეტრის შიგნით შესანახად. მთლიანად გაშალეთ ქაღალდის სამაგრები ისე, რომ იგი ქმნის ერთ გრძელ ძაფს. ჩადეთ ძაფის ერთი ბოლო კორკში. დარწმუნდით, რომ ის შეიძლება თავდაყირა დადგეს გაშლილი ქაღალდის სამაგრით.
3 ნაწილი 2: კალორიმეტრის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მიიღეთ საკვები შესამოწმებლად
აწონეთ საკვები ზუსტი სასწორის გამოყენებით და ჩაწერეთ გაზომვა. თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ მცირე რაოდენობით საკვები. კარგი არჩევანი მოიცავს გარუჯულ არაქისს, კარტოფილის ჩიპს ან სხვა ცხიმიან საკვებს.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ კორპის საჭმლის მფლობელი
ფრთხილად გადაახვიეთ ქაღალდის სამაგრის ბოლო, რომელიც არ იკეტება საცობში იმ საკვების გარშემო, რომელსაც თქვენ შეამოწმებთ (ან გახვრიტეთ ქაღალდის სამაგრთან ერთად).
ნაბიჯი 3. აანთეთ საკვები
დადეთ კორკი ბრტყელ, აალებადი ზედაპირზე ისე, რომ ქაღალდის სამაგრზე საკვები მიმაგრდეს. აანთეთ საკვები, ბუტანის სანთებელა ან სხვა მოწყობილობის გამოყენებით. როგორც კი ცეცხლი დაიწვება, დადგით ქილა თავზე.
იყავით ძალიან ფრთხილად განათებული საკვები და მოათავსეთ ქილა მასზე ისე, რომ არ დაწვათ თავი
ნაბიჯი 4. მოდით საკვები დაწვა
შეინახეთ ქილა საკვებზე იმდენი ხნით, რამდენადაც საჭიროა მისი მთლიანად დაწვა. როგორც საკვები იწვის, ის გაათბობს წყალს პატარა ქილაში, რომელიც შეჩერებულია დიდ ქილაში.
ყურადღებით დააკვირდით საჭმელს, როგორც იწვის. თუ ის სწრაფად ჩაქრება, სანამ საკვები მთლიანად დაიწვება, აანთეთ იგი
ნაბიჯი 5. შეამოწმეთ წყლის ტემპერატურა
მას შემდეგ, რაც საკვები მთლიანად დაიწვა, თერმომეტრის გამოყენებით აურიეთ წყალი პატარა ქილაში. ჩაწერეთ გაცხელებული წყლის ტემპერატურა.
ფრთხილად იყავით კალორიმეტრის გადაადგილებაზე ან შეხებაზე, რადგან ქილა და სხვა ნაწილები შეიძლება ძალიან ცხელი იყოს
ნაბიჯი 6. აწონეთ დამწვარი საკვები
მას შემდეგ, რაც დამწვარი საკვები მთლიანად გაცივდება, ამოიღეთ ქაღალდის სამაგრიდან. კვლავ აწონ -დაწონეთ და გაზომეთ.
3 ნაწილი 3: გაანგარიშება
ნაბიჯი 1. გაიგეთ ფორმულა, რომელიც დაგჭირდებათ კალორიების გამოსათვლელად
ფორმულა, რომელიც გამოიყენება საკვების ნიმუშის კალორიულობის დასადგენად ხელნაკეთი კალორიმეტრის გამოყენებით, შედარებით მარტივია: კალორია = წყლის მოცულობა (მლ) x წყლის ტემპერატურის ცვლილება (ცელსიუსში).
ნაბიჯი 2. შეაგროვეთ მონაცემები, რომლებიც გჭირდებათ გამოსათვლელად
თუ თქვენ შეავსეთ პატარა ქილა ზუსტად 100 მლ გამოხდილი წყალი, მაშინ უკვე იცით წყლის მოცულობა (100 მლ). თუ თქვენ ჩაწერეთ წყლის საწყისი ტემპერატურა და მისი ტემპერატურა საკვების დაწვის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ ტემპერატურის ცვლილება უფრო დიდიდან მცირე მნიშვნელობის გამოკლებით.
მაგალითად, თუ ქილაში წყალი თავდაპირველად იყო 35 გრადუსი ცელსიუსზე, შემდეგ 39 გრადუსი ცელსიუსზე საკვების დაწვის შემდეგ, მაშინ თქვენ გაქვთ ტემპერატურის ცვლილება 4 გრადუსი (39-35 = 4)
ნაბიჯი 3. გამოთვალეთ საკვებში შემავალი კალორიები
ფორმულისა და თქვენ მიერ შეგროვებული მონაცემების გამოყენებით განსაზღვრეთ რამდენი კალორია იყო თქვენს მიერ გაანალიზებული საკვები.
- მაგალითად, თუ თქვენ გქონდათ ტემპერატურის ცვლილება 4 გრადუსი, მაშინ საკვები შეიცავს 400 კალორიას (400 = 100 მლ x 4, ფორმულის გამოყენებით კალორია = წყლის მოცულობა x წყლის ტემპერატურის ცვლილება)
- საკვების Kcal- ის დასადგენად, გაამრავლეთ წყლის ტემპერატურის ცვლილება წყლის მოცულობით ლიტრებში. ზემოთ მოყვანილი მაგალითის გამოყენებით, ნიმუში შეიცავს 0.4 კკალ (0.4 კკალ = 0.100 ლ წყალი x 4)
