ბროკოლი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, C ვიტამინით და K ვიტამინით, ასევე ნაჩვენებია ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ის მიეკუთვნება კოლის კულტურების ოჯახს (Brassica oleracea), რომელიც ასევე შეიცავს კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო და საყელო. ბროკოლი მზად არის დასაკრეფად დარგვიდან 50-100 დღის შემდეგ, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე. მნიშვნელოვანია გქონდეთ შესაბამისი ცოდნა და ინსტრუმენტები, ასე რომ თქვენ მზად იქნებით აირჩიოთ თქვენი ბროკოლი როგორც კი მზად იქნება!
ნაბიჯები
2 ნაწილი 1: მოსავლის დაგეგმვა
ნაბიჯი 1. დაგეგმეთ თქვენი ბროკოლის მოსავლის აღება დარგვიდან 2-4 თვის შემდეგ
სასარგებლო იქნება ამ დროის აღნიშვნა თქვენს კალენდარში, რათა შეძლოთ მოსავლის მომზადება მის შემდგომ დღეებში. გაეცანით თესლის პაკეტის ინსტრუქციას იმის დასადგენად, თუ რამდენი ხანი დასჭირდება მომწიფებას და თქვენი ბროკოლის თავის სავარაუდო ზომა.
ნაბიჯი 2. შეამოწმეთ თქვენი მცენარის ფერი რთველის დროს
ყვავილები უნდა იყოს პატარა მწვანე ყვავილის კვირტების მკვრივი ნაკრები (დაახლოებით ქინძის ზომის). თქვენ მოგინდებათ მოსავლის აღება ამ ყვავილის წინ, ასე რომ დარწმუნდით, რომ კარგად შეამოწმეთ ისინი და მზად იყავით მოსავლის აღსადგენად, თუკი რაიმე გაყვითლების ან ყვავილობის ნიშნები გამოჩნდება.
- დააკვირდით ტემპერატურას, რადგან ცხელ დღეებში 7 დღეზე მეტ ხანს შეიძლება თქვენი მცენარე სწრაფად გაიზარდოს და აყვავდეს, რაც არ არის იდეალური მოსავლისთვის.
- დაუყოვნებლივ აიღეთ ბროკოლი, თუკი ყვავილების ან გაყვითლების ნიშნებია
ნაბიჯი 3. თვალყური ადევნეთ ცენტრალური თავის ზრდას
თქვენი ბროკოლი მზად იქნება მოსავლისთვის, როდესაც ცენტრალური თავი შეწყვეტს ზომას. საშინაო თავების უმეტესობა აღწევს დიამეტრის 4 -დან 6 ინჩამდე, მაგრამ მიმართეთ თქვენს თესლის პაკეტს უკეთესი შეფასებისთვის.
- თუ მსუბუქად მოაჭერით თავი, ის მჭიდროდ უნდა იგრძნოთ, რადგან ყვავილებს შორის ძალიან მცირე ადგილი უნდა იყოს.
- არ ინერვიულოთ, თუ თავი არ არის ისეთი მჭიდროდ შეფუთული, როგორც მაღაზიაში შეძენილი ბროკოლი. ვინაიდან მისი ტრანსპორტირება არსად არის საჭირო, მისი მოკრეფა შესაძლებელია შემდგომ ეტაპზე.
ნაბიჯი 4. დაგეგმეთ ბროკოლის კრეფა, როდესაც გარეთ გრილდება
ეს ჩვეულებრივ ხდება დილით ან საღამოს, როდესაც ნიადაგი ნაკლებად ექვემდებარება მზეს. უფრო გრილ ნიადაგს შეუძლია შეინარჩუნოს მეტი ტენიანობა, რაც იწვევს უფრო სუფთა, ნაკლებად გაცვეთილ მცენარეს. საუკეთესო გემოვნებისთვის, მიიღეთ ბროკოლი დილით.
2 ნაწილი 2: ბროკოლის მოსავლის აღება
ნაბიჯი 1. შეაგროვეთ თქვენი ბაღის ხელთათმანები და დამჭკნარები, ან დანა
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ კონტეინერი ან კალათა თქვენი ბროკოლის შესაგროვებლად. დარწმუნდით, რომ თქვენი ძეხვი/დანა სუფთა და ბასრია, რადგან ეს შეინარჩუნებს თქვენს ბროკოლს ჯანმრთელობას მისი მოჭრის შემდეგ და მისცემს ზრდას.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ დანა ან მორთვა ძირითადი ღეროს მოსაშორებლად
გაზომეთ დაახლოებით 5-8 სანტიმეტრი ძირში ქვემოთ თავზე და დააჭერით ან გაჭერით ღერო. დარწმუნდით, რომ გაჭერით კუთხე, რათა თავიდან აიცილოთ წვიმა თავზე და არ დაიშალოს ღეროს ცენტრი.
ეცადეთ, ერთი მოძრაობით გააკეთოთ გაჭრა, რათა თავიდან აიცილოთ ყუნწის მოწყვეტა
ნაბიჯი 3. მოსავლის გვერდითი გასროლა
ძირითადი თავის მოკრეფიდან რამდენიმე კვირაში, თქვენმა მცენარემ შეიძლება გააგრძელოს გვერდითი გასროლების ზრდა, რომლის შეწყვეტაც შეგიძლიათ სამ თვემდე. ყოველ 3-4 დღეში ერთხელ შეამოწმეთ, არის თუ არა ახალი გვერდითი ყლორტები მოსავლის აღებისათვის.
- მიამაგრეთ ისინი ისე, როგორც აიღებთ ძირითად თავს, დარწმუნდით, რომ გაჭერით ღეროები კუთხეში და დატოვეთ რამოდენიმე სანტიმეტრი ღერო ბოლოში.
- თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე მოსავალი მთელი სეზონის განმავლობაში ამ პროცესის დაცვით, ხოლო გვერდითი გასროლა უფრო მეტხანს მიიღებს ჭანჭიკს/ყვავილობას.
- თუ თქვენი მცენარე აყვავებულია, შეგიძლიათ კვლავ მოაწყოთ იგი, რადგან ყვავილები საკვებია და შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა წვნიანის, სალათის ან შემწვარი რეცეპტებისას.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ მოკრეფილი ბროკოლი
ჩამოიბანეთ და კარგად გააშრეთ ყვავილები და შეინახეთ თქვენი მაცივარი თავისუფლად დახურულ ჩანთაში ან კონტეინერში. ამ გზით შენახული ბროკოლი ინახება 5 დღემდე. თუ თქვენ აპირებთ ბროკოლის უფრო დიდხანს შენახვას, უბრალოდ გაათბეთ და გაყინეთ. გაყინული ბროკოლი ინახება ერთ წლამდე.
ნაბიჯი 5. გაიყვანეთ თქვენი ბროკოლის მცენარე ერთი კვირის შემდეგ ახალი ზრდის გარეშე
მას შემდეგ, რაც გვერდითი ყლორტები წყვეტს ზრდას, ეს იმის ნიშანია, რომ მცენარე აღარ აწარმოებს. ხელთათმანების გამოყენებით ამოიღეთ მთელი მცენარე, ფესვების ჩათვლით. ეს გახდის ადგილს მომავალი კულტურებისთვის და შეაჩერებს ბროკოლის მცენარის გაფუჭებას თქვენს ნიადაგში.
თუ თქვენ გაქვთ კომპოსტის სისტემა, შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარე თქვენს გროვაში და ის შექმნის მკვებავ საკვებს მომავალი კულტურებისთვის
Რჩევები
- დარწმუნდით, რომ თქვენი იარაღები არის საკმარისად სუფთა და ბროკოლის ღეროების გახეხვის გარეშე.
- ნუ იმედგაცრუებთ, თუ თქვენი ბროკოლის თავები უფრო მცირეა, ვიდრე სუპერმარკეტში ხედავთ, რადგან ისინი გაიზარდა მკაცრად კონტროლირებად გარემოში.
- დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ბროკოლის ჯიში, რომელიც შეესაბამება თქვენი ბაღის პირობებსა და ადგილს
- ბროკოლის თავები არ არის მხოლოდ კარგი კვება, ბროკოლის ფოთლები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში ან შესაფუთად. ისინი კარგად არ იყინება, ასე რომ დარწმუნდით, რომ მოსავალს მიიღებთ, როდესაც მათი ჭამა გსურთ.
- ბროკოლის ყვავილები ასევე შეიძლება მოკრეფილი იყოს თესლის გასაშრობად, ან დატოვოს გასაზრდელად ფუტკრებისა და სხვა დამტვერვის მწერებისათვის.
