საფუარი ერთუჯრედიანი ორგანიზმია, რომელიც აუცილებელია მთელს მსოფლიოში მცხობელთა და ლუდსახარშების უმრავლესობისათვის, იმის გამო, რომ მას შეუძლია შაქარი ნახშირორჟანგად და სპირტად აქციოს. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საფუარით სავსე პურის შემქმნელი, ან მაწონი, სხვა არაფერი, თუ არა ფქვილი, წყალი და რეგულარული მოვლა. ლუდის საფუარის გაშენება უფრო რთულია სტერილური გარემოს საჭიროების გამო, მაგრამ ეს პროცესი ასევე შედის გამოცდილი ან ამბიციური სახლის ლუდსახარშებისთვის. საფუარის კულტურის ნებისმიერი ტიპი ადვილად ინახება მაცივარში თვეების განმავლობაში, რაც საშუალებას მოგცემთ მრავალჯერ ხელახლა შექმნათ ეს სრულყოფილი პური ან ლუდი.
თუ გსურთ იცოდეთ როგორ მოამზადოთ საფუარი გამოცხობამდე, თქვენ შეიძლება ეძებდეთ როგორ გააქტიუროთ საფუარი.
ნაბიჯები
მეთოდი 1 დან 2: საფუარის მოყვანა პურის შემწვარისგან
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ დიდი, სუფთა ქილა
იდეალურ შემთხვევაში, გამოიყენეთ შუშის ქილა, რომელიც იტევს მინიმუმ ორ მეოთხედს (ორი ლიტრი), რადგან შემქმნელი სწრაფად გაიზრდება და აიძულებთ თქვენ გადააგდოთ მეტი, თუ ქილა ძალიან პატარაა. პლასტმასის, თიხის ჭურჭლის ან ქვის ჭურჭლის კონტეინერები ასევე გამოსაყენებელია, მაგრამ შუშის გაწმენდა ყველაზე ადვილია და აადვილებს პურის შემქმნელის ნახვას. მდუღარე წყალში ქილის სტერილიზაცია რეკომენდირებულია, თუ თქვენი კონტეინერი სითბოს უსაფრთხოა. თუმცა, ქილა გარეცხეთ საპნიან წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით 1/2 ჭიქა (120 მლ) დექლორირებული წყალი
თუ თქვენი ონკანის წყალი დამუშავებულია ქლორით, შეგიძლიათ შეიძინოთ ქლორის შემცველი ტაბლეტები მის მოსაშორებლად, ან დატოვეთ ის 24 საათის განმავლობაში. "მყარ" წყალში ნაპოვნი მინერალები შეიძლება დაეხმაროს საფუარის კულტურის განვითარებას, ამიტომ გამოხდილი წყლის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
თუ არ გაქვთ იდეალური მახასიათებლების მქონე წყალი, გამოიყენეთ ნებისმიერი წყალი, რომლის დალევაც უსაფრთხოა
ნაბიჯი 3. საფუძვლიანად აურიეთ 3/4 ჭიქა (180 მლ) ფქვილი
გამოიყენეთ გაუფერულებული ყოვლისმომცველი ფქვილი, თუ თქვენ გამოიყენებთ თქვენს შემქმნელს თეთრი პურის დასამზადებლად, ან მთელი ხორბლის ფქვილს ყავისფერი პურის დასამზადებლად. ფქვილი ბუნებრივად შეიცავს ველურ საფუარს, მიკროორგანიზმს, რომელიც წარმოქმნის ნახშირორჟანგს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევს პურის ამოსვლას და დამატებით არომატს.
- ენერგიულად აურიეთ, დაამატეთ ჰაერი ნარევში.
- ბევრი სხვა სახის ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დამწყებთა სხვადასხვა არომატის დასამზადებლად, მათ შორის ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი და დაფქული ფქვილი.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ ორგანული, დაუბანელი ყურძენი (სურვილისამებრ)
თუ მთელ მარცვლეულის ფქვილის ნაცვლად იყენებთ თეთრ ფქვილს, თქვენს შემქმნელს შეიძლება არ ჰქონდეს საფუარის გარკვეული ტიპები, რომლებიც წარმოქმნიან დამამშვიდებელ, მაწვნის არომატს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სცადოთ ამის გამოსწორება ნარევში ცოტაოდენი ხილის, ყველაზე ხშირად მუჭა ყურძნის დამატებით. გამოიყენეთ ორგანული ყურძენი, რომელიც არ არის დამუშავებული პესტიციდებით ან ცვილით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი გარეცხილი ნარევში.
მიუხედავად იმისა, რომ ყურძენი აუცილებლად შეიცავს საფუარის შტამებს, სადავოა რამდენად კარგად ხარობენ ისინი პურის შემწვარში. ზოგი მცხობელი გვირჩევს ამ ნაბიჯს, ზოგი კი კითხულობს რამდენად ეფექტი აქვს მას
ნაბიჯი 5. დაფარეთ, მაგრამ არ დალუქეთ
მოერიდეთ ჰერმეტულად დახურულ სახურავს, რადგან წარმატებული შემქმნელი გამოიმუშავებს გაზს, რომელსაც შეუძლია სახურავის გატეხვა და შეიძლება დაგჭირდეს დამატებითი ჟანგბადი აყვავებისთვის. სამაგიეროდ, გადააფარეთ ყველი, ქაღალდის პირსახოცი ან სუფთა ჭურჭელი, რომელიც რეზინის ლენტით არის შეკრული, ან გამოიყენეთ ფხვიერი სახურავი, რომელიც ბოლომდე არ არის გამკაცრებული.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ თბილ ადგილას ორი დღის განმავლობაში
საფუარის აქტივობის წახალისების მიზნით, შეინახეთ ახალი პურის ტაფა თბილ გარემოში, მინიმუმ 70ºF (21ºC). ორი დღის შემდეგ, ნარევი შეიძლება გამოიყურებოდეს ბუშტუკოვანი ან ქაფიანი და მიიღოს შესამჩნევი სუნი. ზოგიერთ დამწყებელს მეტი დრო დასჭირდება, რომ დაეშვას მიწას, ასე რომ ნუ ინერვიულებთ, თუკი ჯერ არ შეამჩნევთ რაიმე ცვლილებას.
თუ თქვენი სახლი ცივია, საფუარი შეინახეთ ღუმელთან ან გამათბობელთან ახლოს, მაგრამ არა იმდენად ახლოს, რომ მოხარშოთ ან გახდება ცხელი ან ორთქლზე. საფუარი ხარობს თბილ გარემოში, მაგრამ კვდება თუ ძალიან ცხელდება
ნაბიჯი 7. დაამატეთ 1/2 ჭიქა (120 მლ) წყალი და 3/4 ჭიქა (180 მლ) ფქვილი
აურიეთ ერთი და იგივე ტიპის წყალი და ფქვილი უფრო მცირე რაოდენობით, სანამ საფუძვლიანად არ აირია. დაფარეთ და დატოვეთ დამატებითი 24 საათი, სანამ საფუარი შეჭამს ახალ საკვებს.
ნაბიჯი 8. შეცვალეთ შემქმნელის ნაწილი ყოველდღე ახალი ფქვილითა და წყლით
ყოველ დღე, ამოიღეთ შემქმნელის ნაწილი, დატოვეთ მინიმუმ 1/2 ჭიქა (120 მლ) ქილაში. შემქმნელი ჯერ კიდევ არ არის უსაფრთხო და ეფექტური რეცეპტებში გამოსაყენებლად, ამიტომ გადაყარეთ ამოღებული ნაწილი. დაამატეთ მეტი წყალი და ფქვილი მის შესაცვლელად - ზუსტ რაოდენობას, რომელსაც იყენებთ, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ თქვენ იყენებთ 3 ნაწილის ფქვილს 2 ნაწილად წყალში. ნუ ეცდებით დაამატოთ სამჯერ მეტი ნარევის ამჟამინდელი ზომა.
ნაბიჯი 9. თვალყური ადევნეთ მის პროგრესს
თავდაპირველად, დამწყებმა შეიძლება წარმოქმნას მოყვითალო სითხე ზედა ნაწილში, ან ალკოჰოლის სუნი. იმედია, ეს ერთ კვირაში უნდა გაქრეს, რადგან საფუარის კოლონია იზრდება და უფრო პურის მსგავს სუნს გამოიმუშავებს. საფუარის ჩამოყალიბების შემდეგ, ნარევი თანმიმდევრულად უნდა გაფართოვდეს, რათა გაორმაგდეს მისი ზომა თითოეულ კვებას შორის. განაგრძეთ კვება, სანამ ეს არ დასრულდება, და სულ მცირე ერთი კვირის განმავლობაში, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოს კონკურენტი მიკროორგანიზმების ხელში ჩაგდების შანსი. ზოგიერთი დამწყები შეიძლება არ იყოს მზად ერთი თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში.
თუ ნარევი მის ნაცვლად წარმოქმნის მუქ ყავისფერ სითხეს, ეს არის ნიშანი იმისა, რომ ის ამოწურულია საკვებით. დაასხით სითხე და იკვებეთ უფრო ხშირად, ან უფრო დიდი რაოდენობით ფქვილი და წყალი თითო კვებაზე
ნაბიჯი 10. გადადით მაცივარში და იკვებეთ ნაკლებად ხშირად
მას შემდეგ, რაც ნარევი გაორმაგდება ყოველ დღე მინიმუმ სამი დღის განმავლობაში და არ გამოიღებს რაიმე უსიამოვნო (არაპურის მსგავსი) არომატს ან სითხეებს, მჭიდროდ დაფარეთ და გადაიტანეთ მაცივარში. საფუარი დაიძინებს, ან სულ მცირე შენელდება და თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ კვირაში ერთხელ ფქვილითა და წყლით კვება, საჭიროების შემთხვევაში გადაყარეთ ნაწილი, რათა თავიდან აიცილოთ გადინება. სანამ გახსოვთ მისი კვება, სტარტერი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში განუსაზღვრელი ვადით, აწარმოებს საფუარით სავსე პურის შემწვარს თვეების ან წლების განმავლობაში.
ყავისფერი ბრინჯის ფქვილის შემქმნელი უნდა იკვებებოდეს ყოველ რამდენიმე დღეში მაცივარშიც კი
ნაბიჯი 11. გამოიყენეთ იგი პურის რეცეპტებში
სანამ პურის ცომის რეცეპტში სტარტერის ნაწილს გამოიყენებთ (მცხობელის საფუარის ნაცვლად), კვლავ გაააქტიურეთ ოთახის ტემპერატურაზე გადატანა, ფხვიერად დაფარეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ჩიქოთინით და მინიმუმ სამჯერ მიირთვით 8– ზე 12 საათიანი ინტერვალით. კარგად აურიეთ პურის ცომი, სანამ წებოვანა არ გააქტიურდება, რაც შექმნის ცომს, რომლის გაჭიმვაც საკმაოდ თხელია ისე, რომ სინათლე ბრწყინავს ცომის გატეხვის გარეშე. იმის გამო, რომ ველური საფუარი უფრო ნელა მოქმედებს, ვიდრე საფუარის საფუარი, ნება მიეცით პურის ცომი გაიზარდოს 4-12 საათის განმავლობაში, ან თუნდაც 24 უფრო მჟავე პურისთვის.
- დარწმუნდით, რომ არ გააცხელოთ პურის ცომი, რამაც შეიძლება საფუარი მოკლას. შეურიეთ პურის ცომს ხანდახან მიქსერის დროს, რადგან მათ შეუძლიათ ცომის გადახურება.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწვნის შემქმნელი სხვა რეცეპტებში, რომლებიც შეიცავს ფქვილს, მაგრამ იცოდეთ, რომ ის დაამატებთ დამამშვიდებელ მაწვნის გემოს. ბევრი ადამიანი ამზადებს მაწვნის ბლინებს, რათა გამოიყენოს დამატებითი შემქმნელი, რომელიც სხვაგვარად გადაყარეთ კვების დროს.
მეთოდი 2 დან 2: მზარდი ლუდის საფუარის კულტურები
ნაბიჯი 1. დაიწყეთ მაღალი ხარისხის საფუარის კულტურით, რომელიც განკუთვნილია ლუდსახარშებისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საფუარის კულტურა მაღაზიაში ნაყიდი თხევადი ლუდის საფუარის გამოყენებით, მისი გაზრდის პროცესი, როგორც წესი, ძალიან რთული და შრომატევადია, თუ თქვენ მხოლოდ ჩვეულებრივ შტამიდან იწყებთ. როგორც წესი, საშინაო ლუდსახარშები ზრდის საფუარის კულტურას საფუარის ნალექებით, განსაკუთრებით წარმატებული სახლის მცველიდან, საყვარელი ლუდიდან ან სხვა იშვიათი ან ძვირადღირებული შტამიდან, რომლის გაზრდაც სურთ.
- საკუთარი საფუარის კულტურის გაზრდას დიდი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება. არ არის საჭირო ლუდის დალევა სახლში, მხოლოდ საფუარის გარკვეული სახეობების შესანარჩუნებლად.
- გაითვალისწინეთ, რომ საფუარის ნალექი ლუდის ბოთლში შეიძლება არ იყოს იგივე საფუარი, რომელიც გამოიყენება პირველადი (საწყისი) დუღილის დროს, ასე რომ თქვენი შედეგები შეიძლება არ იყოს ის, რასაც ელოდებით.
ნაბიჯი 2. იმუშავეთ სუფთა ადგილას
საჰაერო ხომალდის დაბინძურებამ შეიძლება გაანადგუროს საფუარის კულტურა, ისევე როგორც ბაქტერიამ. მოერიდეთ ნესტიან ადგილებს ან ადგილებს, სადაც მზადდება საკვები, როგორიცაა სამზარეულო და სარდაფი. დახურეთ ფანჯრები საფუარის ზრდის ოთახისთვის, განსაკუთრებით თბილ ამინდში.
საფუარის კულტურის დამუშავებამდე ყოველთვის დაიბანეთ ხელები ანტიბაქტერიული საპნით
ნაბიჯი 3. გაწმინდეთ და გაწმინდეთ ზედაპირი
გარეცხეთ სამუშაო მაგიდა ან მაგიდა რაც შეიძლება საფუძვლიანად. გაანადგურეთ დარჩენილი მიკროორგანიზმების უმეტესობა სადეზინფექციო საშუალებებით, როგორიცაა ალკოჰოლი. ნება მიეცით გაშრეს.
ნაბიჯი 4. შეიძინეთ აღჭურვილობა
აუცილებელი აღჭურვილობის შეძენის უმარტივესი გზა შეიძლება იყოს ლუდსახარშის ნაკრები, რომელსაც შეიძლება თან ახლდეს დამწყები საფუარი და ინსტრუქცია. თუ თქვენ იძენთ აღჭურვილობას ნაწილ -ნაწილ, ან ამოწმებთ შეიცავს თუ არა ნაკრები ყველაფერს, იხილეთ „ყველაფერი რაც დაგჭირდებათ“განყოფილებაში სრული სიისთვის. სცადეთ აფთიაქები, ან მოძებნეთ ლაბორატორიული აღჭურვილობის მომწოდებლები ყვითელ გვერდებზე ან ინტერნეტში.
- შეერთებულ შტატებში ლაბორატორიული აღჭურვილობის შეკვეთა შეიძლება გადაიდო ან მოიცავდეს სამთავრობო უწყებების დაკითხვას.
- აგარის ფხვნილი ხელმისაწვდომია ბევრ აზიის სასურსათო მაღაზიაში. თუ ვერ პოულობთ, გამოიყენეთ ჟელატინის ფხვნილი არომატიზებული, მაგრამ იცოდეთ, რომ ჟელატინის ფუძე კულტურები უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას, რათა არ მოხდეს დნობა.
ნაბიჯი 5. შესაბამისი კონტეინერების სტერილიზაცია
ორთქლის სითბოს უსაფრთხო, მინის კონტეინერები და მათი ხუფები წნევის გაზქურაში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში დაბინძურების წყაროების მოსაკლავად. პეტრი კერძები, ან "თეფშები" ხშირად გამოიყენება, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პატარა, მინის კონტეინერი. "დამწყები მილები" ზოგჯერ შედიოდა ლუდის ნაკრებში ამ მიზნით.
- თუ არ გაქვთ წნევის გაზქურა, ჩაყარეთ კონტეინერები წყალში და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში. თუმცა, ეს არც ისე ეფექტურია დამაბინძურებლების მოსაკლავად, რაც სავარაუდოდ გამოიწვევს საფუარის კულტურების უფრო დიდი რაოდენობის ზრდას ან გაფუჭებას ობის მიერ.
- თუ თქვენ გაქვთ სტერილიზებული პლასტიკური ჩანთები კონტეინერების შესანახად, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ კონტეინერები.
ნაბიჯი 6. მოდით კონტეინერები გაცივდეს, შემდეგ გაატარეთ ისინი ცეცხლში
იმის გამო, რომ სტერილიზაცია იმდენად მნიშვნელოვანია ლუდის საფუარის კულტურებისთვის, რომ თავიდან აიცილოს სხვა მიკროორგანიზმების ხელში ჩაგდება, ეს ნაბიჯი რეკომენდებულია ზემოაღნიშნულის გარდა. პროპანის ჩირაღდნის ან სხვა მაღალი ტემპერატურის, პორტატული ალის წყაროს გამოყენებით (არა ჩვეულებრივი სიგარეტის სანთებელა), ცეცხლის ბოლო გაატარეთ კონტეინერის ტუჩებზე.
ნაბიჯი 7. გამოიყენეთ რბილი ან გამოხდილი წყალი
თუ ონკანის წყალი თქვენს მხარეში არის "მყარი", რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცარცის, კარბონატულ მინერალებს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიების ზრდა საფუარის კულტურაში. გამოიყენეთ გამოხდილი წყალი უსაფრთხოდ, ან გაზომეთ თქვენი წყლის pH და გამოიყენეთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შედეგი არის 5.3 ან ქვემოთ.
ნაბიჯი 8. ადუღეთ 1 ჭიქა (240 მლ) წყალი და 1/4 ჭიქა (60 მლ) ალაოს გამხმარი ექსტრაქტი
გაათბეთ წყალი წნევის გაზქურაში, თუ ეს შესაძლებელია, რათა არ მოხდეს ადუღება, ან გამოიყენეთ სუფთა პირექსის ბოთლი ან ქვაბი. დაამატეთ გამხმარი ალაოს ექსტრაქტი და აურიეთ რომ დაიშალა. მიიყვანეთ ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში, გაუფრთხილდით ცეცხლს, თუ დუღილის საფრთხე ემუქრება.
ამას ეწოდება "დამწყები ვორტი"
ნაბიჯი 9. შეამცირეთ სითბო და აურიეთ 1/2 ჩ/კ (2.5 მლ) აგარის ფხვნილი, სანამ არ დაიშლება
დამწყები ვორტი უკვე შეიცავს ნუტრიენტები ლუდის საფუარის კულტურებს, რომ გაიზარდოს, მაგრამ აგარის ფხვნილი საბოლოოდ გაასქელებს ნარევს ჟელატინიან ფუძეზე საფუარის დასვენებისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ გასქელება არ მოხდება ამ ნაბიჯის განმავლობაში.
გამოიყენეთ არომატიზებული ჟელატინის ფხვნილი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ აგარის ფხვნილს ვერ მიიღებთ, რადგან მოხარშული ჟელატინი შეიძლება დნება თბილ ოთახში
ნაბიჯი 10. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე
ადუღეთ დამატებით 15 წუთის განმავლობაში. კიდევ ერთხელ დააკვირდით მას, რომ არ დადუღდეს.
ნაბიჯი 11. გადმოდგით ცეცხლიდან
ნება მიეცით გაცივდეს 122ºF (50ºC) ან ქვემოთ, ან ოდნავ გაცივდეს, თუ იყენებთ ჟელატინს აგარის ნაცვლად. ნარევი უნდა გასქელდეს, მაგრამ მთლიანად არ გამაგრდეს.
ნაბიჯი 12. შეავსეთ თითოეული კონტეინერი ნარევის მცირე ფენით
აიღეთ თქვენი სტერილიზებული კონტეინერები და თითოეული შეავსეთ ცოტაოდენი მოხარშული ნარევით, სახელწოდებით დამწყები ვორტი. პეტრის კერძები უნდა იყოს სავსე გზის დაახლოებით 1/4; უფრო დიდი კონტეინერები არ საჭიროებს სქელ ფენას.
ნაბიჯი 13. დახურეთ კონტეინერები და დაელოდეთ
მოათავსეთ სახურავები კონტეინერებზე ან გადააფარეთ პლასტიკური შესაფუთი. გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და უყურეთ, თუ როგორ გამკვრივდება ვორტი აგარის ფხვნილის გამო. მას შემდეგ, რაც კონტეინერები დაიხრება ნარევის გაშვების გარეშე, ისინი მზად არიან.
ნაბიჯი 14. სტერილიზაცია გაუკეთეთ საინექციო მარყუჟს
საინექციო მარყუჟი, რომელიც ხელმისაწვდომია ლაბორატორიული მაღაზიების მაღაზიებიდან, არის პატარა მავთულის მარყუჟი კვერთხის ბოლოს, რომელიც გამოიყენება მიკროორგანიზმების გადასატანად, როგორიცაა საფუარი. სტერილიზაცია გაუკეთეთ მარყუჟს ცეცხლში გაცხელებით, სანამ მთელი მარყუჟი არ გახდება ნარინჯისფერი ან წითელი. გაათბეთ მარყუჟი ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ გაათბეთ, განათავსეთ ის იზოპროპილის სპირტის არაღრმა ჭურჭელში, ან გაწურეთ სპირტით გაჟღენთილი ბამბით.
- თუ მარყუჟი არ გაგრილდება, სიცხემ შეიძლება საფუარი მოკლას.
- წყალში ან ჰაერში გაცივება ზრდის მიკროორგანიზმების დაბინძურების შანსს, რომელიც ალკოჰოლმა უნდა მოკლას.
ნაბიჯი 15. დახაზეთ მარყუჟი მსუბუქად თხევადი საფუარის ნალექზე
არ შეეცადოთ აიღოთ საფუარის ხილული რაოდენობა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ არის ძლივს დახაზოთ მარყუჟი სითხის თავზე თავმოყრილი ნალექის მეშვეობით.
ნაბიჯი 16. დაამატეთ საფუარი ვორტის ზედაპირზე, ამ ნაბიჯის შემდეგ ყურადღებით
დატოვეთ სახურავი რაც შეიძლება მოკლე დროში, გადაიტანეთ ინოკულაციის მარყუჟი მსუბუქად ზედაპირის ზედაპირზე ერთ თქვენს კონტეინერში. ეს საფუარს გადასცემს იმედია, ჩანასახით თავისუფალ და საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ვორტს. დაბინძურების შანსების შესამცირებლად, დაუყოვნებლივ კვლავ მიამაგრეთ სახურავი. გადააბრუნეთ პეტრი კერძები თავდაყირა, ან დააფარეთ დამწყები მილები დაახლოებით 3/4 გამკაცრებაზე.
ფირფიტაზე მიკროორგანიზმის დამატების პროცესს მიკრობიოლოგები უწოდებენ "ზოლებად"
ნაბიჯი 17. თითოეულ კონტეინერში საფუარის დამატებამდე გაიმეორეთ სტერილიზაცია
გამოიყენეთ იგივე პროცესი საფუარის დასამატებლად თითოეულ კონტეინერში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ გაათბოთ ინოკულაციის მარყუჟი, რათა მოხდეს მისი სტერილიზაცია თითოეულ გადაცემას შორის, შემდეგ გაგრილდეს ალკოჰოლში. სახლში გაზრდილ საფუარის კულტურებს აქვთ დაბინძურების შედარებით მაღალი შანსი, ამიტომ მრავალჯერადი, ცალკე მოყვანილი კულტურების გამოყენება ზრდის იმის შანსს, რომ ზოგიერთი თქვენი კულტურა გამოსადეგი იქნება.
ნაბიჯი 18. შეამოწმეთ საფუარის კულტურა მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში
შეინახეთ კონტეინერები 70–80ºF (21–26ºC) ტემპერატურაზე, იდეალური ტემპერატურის დიაპაზონი საფუარის აქტიური ზრდისთვის. გადაყარეთ ნებისმიერი კულტურა, რომელიც ბუდობს ან ყალიბდება, ან არ გამოჩნდება საფუარი რამდენიმე დღის შემდეგ. საფუარის წარმატებული კულტურები წარმოქმნის რძის ფენას ზედაპირზე და თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ საფუარის ცალკეული კოლონიები, რომლებიც ქმნიან წერტილების კვალს ზედაპირზე.
ნაბიჯი 19. წარმატებული კულტურების გადატანა მაცივარში
წარმატებული კულტურების გააქტიურების შემდეგ, გადაიტანეთ კონტეინერები მთლიანად ელექტრული ლენტით ან სხვა მასალა, რადგან შუქმა შეიძლება გაანადგუროს ან დააზიანოს საფუარის კოლონიები. შეინახეთ მაცივარში, იდეალურად 34–36ºF (1–2ºF) ტემპერატურაზე ან ოდნავ თბილზე, რათა შეანელოთ მათი ზრდა და თავიდან აიცილოთ ნუტრიენტები. როდესაც გსურთ გამოიყენოთ ერთი ლუდი, ამოიღეთ იგი მაცივრიდან წინასწარ, რათა ოთახის ტემპერატურაზე მიიყვანოთ, სანამ ვორტში დაამატებთ.
ვიდეო - ამ სერვისის გამოყენებით, ზოგიერთი ინფორმაცია შეიძლება გაზიარდეს YouTube- თან
Რჩევები
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ საფუარის შემქმნელი ხილისა და წყლის ქილაში, ან კარტოფილით, შაქრით და წყლით
გაფრთხილებები
- იცოდეთ, რომ საფუარის სრულად დალუქვამ კონტეინერში შეიძლება გამოიწვიოს კონტეინერის აფეთქება CO- ს გამო2 გაზის დაგროვება. შუშის კონტეინერების შემთხვევაში, ამან შეიძლება შუშის ნატეხები გააძევოს ყველა მიმართულებით.
- დატოვეთ პურის შემავსებელი ქილა ნახევრად სავსე შემწოვი ან ნაკლები ყოველი კვების შემდეგ, რადგან ის მნიშვნელოვნად გაფართოვდება ზომით.
