ბევრი პოპულარული კური, როგორიცაა კარაქიანი ქათამი, ჩვეულებრივი ქათამი ან თხის ქარი, მოითხოვს ხახვის ნელ მოხარშვას. ეს შეიძლება იყოს შრომატევადი პროცესი. ხახვის მომზადება წნევის გაზქურაში დაზოგავს ბევრ მოსამზადებელ დროს. ეს ასევე დააჩქარებს სამზარეულოს პროცესს.
ნაბიჯები
ნაბიჯი 1. გაყინეთ 2-3 კილოგრამიანი ტომარა ხახვი 15 წუთის განმავლობაში
ეს საშუალებას მისცემს ხახვის წვენებს გაცივდეს და უზრუნველყოს, რომ მათი დაჭრის პროცესი ადვილი იყოს თვალში.
ნაბიჯი 2. გააცალეთ ხახვი
ნაბიჯი 3. დაჭერით ისინი უხეშად
ისინი არ უნდა იყვნენ სრულყოფილი ან წვრილად დაჭრილი. უხეში დაჭრა კარგია. მოათავსეთ ისინი წნევის გაზქურაში.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ხახვი საშუალო ცეცხლზე
როდესაც ზეწოლა მიაღწევს, მოხარშეთ ხახვი 15 წუთის განმავლობაში. თითოეული წნევის გაზქურა განსხვავებულია. ზოგს აქვს უწყვეტი ხმა, ზოგს კი სასტვენის გათიშვა ყოველ რამდენიმე წამში. ხმის გაგონებისთანავე დროს იწყებ იქიდან. მაგრამ წაიკითხეთ მომხმარებლის სახელმძღვანელო თქვენი წნევის გაზქურისთვის, რომ მიიღოთ საუკეთესო ინსტრუქციები.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ხახვი ცეცხლიდან და დაუშვით ზეწოლა ბუნებრივად
ეს ნიშნავს, რომ თქვენ აძლევთ ქვაბს გაგრილებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი (ყოველთვის ფრთხილად იყავით წნევის გაზქურის გახსნისას-კვლავ წაიკითხეთ მომხმარებლის სახელმძღვანელო).
ნაბიჯი 6. ხელით აურიეთ ან მოათავსეთ ხახვი ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი
ისინი თითქმის უნდა დაემსგავსონ ვაშლის ფოთლებს ფერითა და ტექსტურით.
ნაბიჯი 7. მოათავსეთ დაფქული ხახვი ყინულის კუბში და გაყინეთ
ნაბიჯი 8. ამოიღეთ ხახვის კუბურები და მოათავსეთ Ziploc ტომარაში საყინულეში
ახლა თქვენ გახეხეთ ხახვი, რომელიც მზად არის გამოსაყენებლად საჭიროების შემთხვევაში.
ნაბიჯი 9. გამოიყენეთ ხახვის კუბურები
კურის გასაკეთებლად, უბრალოდ დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი ქვაბში დაბალ საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ 3-4 კუბიკი (დამოკიდებულია კარის ოდენობაზე, რომელსაც ამზადებთ). ხახვის კუბურები ნელ -ნელა დნება და შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ხახვი სრულად არის მოხარშული, ასე რომ თქვენ აღარ გჭირდებათ მისი მოხარშვა.
